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食品行业中二氧化氯消毒剂技术的应用
食品行业中二氧化氯消毒剂技术的应用
食品工业是人类的生命工业，伴随着人类社会的发展而不断进步。在我国经济快速发展的同时，食品问题日益凸现出来，与食品相关的名词如疯牛病、口蹄疫、禽流感等频频进入人们的视线。因此，选择何种、的食品杀菌剂来提高食品的性已成为人们普遍关心的问题。二氧化氯是目前国际上的性能优良、效果相对好的杀菌剂，能有效减少食源性疾病。从20世纪80年代开始，已被众多国家批准用于食品领域。
1二氧化氯在水产品中的应用
40mg/L的二氧化氯清洗小龙虾可使需氧菌的数目减少4log，且无氯残留。ShinJH等用100mg/L的二氧化氯使鱼肉表面的大肠杆菌O157：H7、沙门氏菌和李斯特菌分别减少4.8、2.6和3.3log，提高了其食用的性。
球菌和链球菌，延长贮藏期。在牛奶的加工过程中，二氧化氯还用于销售设备、车间环境、包装容器的杀菌以及无菌水的制作，均取得了良好的效果。
2二氧化氯在食品包装中的应用
2二氧化氯在食品包装中的应用
固体二氧化氯用于食品包装与传统方式相比有许多优点：①二氧化氯气体本身扩散能力强、活性高，不需要任何专用设备即可完成消毒杀菌，而且在常温常压下即可使用，适用于任何包装材料；②低浓度二氧化氯气体无色、无味，不会给顾客带来任何不愉快的感觉；③固体二氧化氯本身不与食品直接接触，不会造成对食品的二次污染，而且可直接封装在包装箱、袋内，不再会有空气的二次污染；④二氧化氯气体的有效释放时间长，不会给细菌、霉菌留下生存机会。
3二氧化氯在饮料销售中的应用
二氧化氯在饮料销售中的应用主要体现在：②销售设备的杀菌。包括管路系统的杀菌和工器具、容器、设备、销售线的杀菌；③销售环境的空气、地面、墙壁的杀菌；④操作人员的手、服装、织物、运奶车、靴池等消毒。
二氧化氯在食品行业中的应用前景
近年来，随着人民生活水平的提高和对健康的关注，人们对于食品的性要求越来越高，而且食品性问题已成为制约我国食品走向国际的重要因素，因此，提高食品的性已成为食品行业急需解决的问题。潍坊华实药业有限公司销售的二氧化氯具有较强的杀菌能力；同时杀菌过程不产生有害物质，不影响食品的风味和外观品质，是目前国际上的性能优良的食品环境消毒剂。
(责任编辑：华实药业)
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