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水果蔬菜清洗消毒方法
水果蔬菜是人们天天需要的食物，水果蔬菜所含有的营养素中的较多成分。瓜果蔬菜在种植期间的浇水、施肥以及成熟后采收、搬运、销售过程中，其表面会受到各种细菌、病毒以及寄生虫卵的污染。所以水果蔬菜如果不经过认真浸泡、清洗和消毒处理，这些污染的微生物就会随瓜果蔬菜从口而入，容易引发肠道传染病甚至更严重的传染病，给人的身体健康带来危害。
因此，对水果蔬菜进行正确的清洗和有效的消毒是保护身体健康的重要环节。特别是对于准备用于生食的水果蔬菜，这一点特别重要。
家庭相对常用的清洗消毒法：
1、削皮法：一些人认为果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。果品受到病虫害时，农民朋友往往用农药喷杀。水果表皮有一层蜡质，农药会浸透并残留蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。削皮法是较为直接的水果消毒办法。
2、开水浸泡法：适用于苹果、梨、桃、杏等个体较大且表皮光滑的水果，先在清水中洗净，再在沸水中浸泡半分钟左右，可杀死部分致病细菌和寄生虫卵。
3、盐水消毒法：个体较小且容易洗破皮的水果，用清水洗净后，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，取出再用凉水冲洗干净，就可以放心食用了。
4、二氧化氯溶液浸洗法：用50ppm的二氧化氯溶液浸泡5-10分钟，可杀死瓜果上的细菌等。取出后，再用流水洗干净。
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(责任编辑：华实药业)
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